中式料理

之前有一次老師教我們用法文說出中式料理,
因此學到不少實用字詞,
這樣也好,以後有機會表達自己國家的飲食習慣時,
才不會發生有話說不出的尷尬景象,
以下是儘可能整理清楚的中式飲食法文篇內容。
 
::食物在口中的五種感覺
 酸 acide
 甜 sucré
 苦 amer
 辣 épicé
 鹹 salé
 
::中式料理常用烹調方式
 蒸   à la vapeur
 煮   cuire à l'eau (用水煮)
 炒/炸 frire
 燜   cuire à l'étouffée
 烘烤  rôtir, chauffer, griller
 
::中式當用餐具
 筷子 baguette
 湯匙 cuillère
 
::中式料理常用醬料&香料
 Epices et condiments divers

 
 薑  gingembre 
 醬油 sauces de soja 
 油  huile 
 醋  vinaigre 
 胡椒 poivre 
 鹽  sel 
 糖  sucre 
 芥茉 moutarde 
 
::我們常吃的料理&食物
 蛋炒飯  riz frit aux œufs
 北京烤鴨 canard laqué
 湯麵   soupe aux nouilles
 春捲   le rouleau de printemps
 小籠包  bouchées à la vapeur
 肉丸子  Boules de viande
 蒸餃   raviolis à la vapeur
 水餃   raviolis à l'eau
 鍋貼   colle au pot
 皮蛋   œufs de mille ans
 珍珠奶茶 le thé aux perle-thé aux bulles-boba ou bubble tea
 牛肉麵  Soupe de nouilles de boeuf
 一碗白飯 Un bol de riz blanc
 年糕   Gâteau de riz
 麻辣豆腐 tofu épicé
 臭豆腐  tofu puant
 蚵仔煎  Omelette d'huître